復旦大學肝癌研究所腫瘤學醫學博士,中國疾病控制中心病毒病預防控制所免疫學碩士,武漢大學生物化學本科, 美國華盛頓大學訪問學者。從事生物醫藥領域研究開發工作二十八年。致力于腫瘤免疫及基因治療領域的研究,及相關單克隆抗體、抗體偶聯藥物及溶瘤病毒制品的開發和產業化。1999-2009年擔任上海三維生物技術有限公司首席科學官/副總經理,負責研發和新產品產業化工作,包括人重組5型腺病毒注射液(H101項目,商品名“安柯瑞”)的研發及產業化,2006年該產品獲得中國藥監局新藥證書并上市銷售,是世界上第一個重組溶瘤腺病毒藥物。梁旻由此獲得2016年上??茖W技術二等獎。2009-2019年擔任東源生物公司總經理及東曜藥業公司執行副總經理兼首席科學官,負責多項治療性單抗藥物的研發和產業化工作。作為上海錦斯生物技術有限公司的創始人,從事基于病毒載體的基因治療、溶瘤病毒及新型疫苗產品的研發及CDMO工作。
自1998年以來,作為課題負責人承擔了多項國家和省市政府研發項目資助,包括國家重點研發計劃一項,863課題五項,科技部中小企業創新基金課題一項,上海市科技型中小企業創新資金課題一項,上海市科委現代生物和新藥產業發展基金課題兩項等。擔任上海市科委項目評審專家,是連續兩屆美國基因及細胞治療學會(ASGCT)國際委員會委員。