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大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家 大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家

大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家

CAS號 8002-43-5
規(guī)格 25*1
純度 食品級99%
貨號 ghhy
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 1100000kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價： ￥36.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
ghhj 科隆多 食品級99% 25*1 ￥65.00元/公斤 ---
fggh 科隆多 食品級99% 25*1 ￥35.00元/公斤 ---
ghhy 科隆多 食品級99% 25*1 ￥36.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
大豆卵磷脂廠家 大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家 大豆卵磷脂價格
【產(chǎn)品別名】大豆蛋黃素
【英 文 名】Soybean Lecithin or Lecithin High Potency
【提取部位】大豆
【主要成分】磷脂酰膽堿
【規(guī) 格】99%
【產(chǎn)品性狀】淡黃色粉末
【檢測方法】HPLC
【溶 解 性】不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有機溶劑。
【分 子 式】C12H24NO7P
【分 子 量】325.2952
【 EINECS 】232-307-2
【 C A S 】8030-76-0



【產(chǎn)品來源】

卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。

【產(chǎn)品性狀】

純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

【產(chǎn)品特性】

1.卵磷脂的兩大特性：

①不耐高溫，溫度在80℃以上，在一定時間內(nèi)，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應(yīng)以溫水沖服為宜。

②純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有些消費者不明白生產(chǎn)過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調(diào)和的特點，因此服用效果不佳。

鑒別方式：卵磷脂，粉末或顆粒狀，色淡黃，有種堅果香味。

【產(chǎn)品用途】

在食品工業(yè)中的應(yīng)用


大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長及包埋等作用。


可生產(chǎn)各種風(fēng)味奶制品，如可樂奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營養(yǎng)物質(zhì)具有不愉快的氣味，其性質(zhì)不穩(wěn)定易分解，影響產(chǎn)品質(zhì)量。將這些添加物利用微膠囊技術(shù)包埋，可增強產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使產(chǎn)品具有獨特的風(fēng)味，無異味，不結(jié)塊，泡沫均勻細膩，沖調(diào)性好，保質(zhì)期長。

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Lecithins
中文名 大豆卵磷脂
CAS號 8002-43-5 溶解性 可忽略
分子量 758.06000 熔點 236.1oC
密度 1.0305 g/cm3 (20oC) 沸點 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

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號碼一： 135****

號碼二： 130****

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  • 公司類型：研發(fā)型
  • 成立時間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊資本：1000萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：大豆卵磷脂