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多聚磷酸鈉廠家 多聚磷酸鈉廠家

多聚磷酸鈉廠家

CAS號 7758-29-4
規(guī)格 25*1
純度 食品級99%
貨號 utg
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 1000000kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥15.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
utj 科隆多 食品級99% 25*1 ￥11.00元/公斤 ---
uytg 科隆多 食品級99% 25*1 ￥11.00元/公斤 ---
utg 科隆多 食品級99% 25*1 ￥15.00元/公斤 ---
yrg 科隆多 食品級99% 25*1 ￥15.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
多聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家 多聚磷酸鈉廠家 多聚磷酸鈉價(jià)格
1.多聚磷酸鈉簡介：

復(fù)合保水劑是國內(nèi)各種食品使用廣泛，高含量純粉、保水劑效果好

用 途及性狀：白色粉末，溶于水，對食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等。本文介紹了復(fù)合保水劑在食品中的應(yīng)用及其作用原理。

復(fù)合保水劑在肉制品中的應(yīng)用

在肉制品加工過程中，添加復(fù)合保水劑可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強(qiáng)度；解離肌動球蛋白。

2.主要成分：二聚、三聚等不同鏈長的縮聚磷酸鹽

用途：適用于肉類制品、腸類制品、湯類制品、面粉類的加工，也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑。

多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。

多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強(qiáng)口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可明顯提高產(chǎn)品的檔次。

使用方法：生產(chǎn)肉制品時(shí)，用量為0.5%將本品加入適量的水中，攪拌溶解，冷卻至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滾揉，再按常規(guī)步驟進(jìn)行，生產(chǎn)飲料時(shí)將0.1-0.3%的本品用水溶解后加入，攪拌混合后再罐裝，生產(chǎn)魚丸、肉丸時(shí)，在打漿過程中把本品溶解成溶液加入，均勻打漿30-40分鐘，再按原工藝操作。

多聚磷酸鈉溶解性好，可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時(shí)可獲得更好的口感和外觀。明顯改善肉制品的切片性，提高產(chǎn)品的檔次。調(diào)節(jié)PH值，整合金屬離子的能力強(qiáng)磷酸鹽。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Triphosphoric acid, sodium salt (1:5)
中文名 三聚磷酸鈉
CAS號 7758-29-4 溶解性 20 g/100 mL (20 oC)
分子量 372.90012 熔點(diǎn) 622 °C
密度 >1.5 g/cm3 (20oC) 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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號碼一： 135****

號碼二： 130****

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  • 公司類型：研發(fā)型
  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊資本：1000萬元
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產(chǎn)品：三聚磷酸鈉