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木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家 木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家

木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家

CAS號(hào) 9001-73-4
規(guī)格 25*1
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) ddf
貨期 ---
品牌 科隆多
庫(kù)存 2200000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： 需詢盤(pán)
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
mzj1-1 科隆多 食品級(jí)99% 20kg ￥60.00元/公斤 ---
ggh 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥55.00元/公斤 ---
ddf 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 需詢盤(pán) ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
木瓜蛋白酶廠家 木瓜蛋白酶生產(chǎn)廠家 木瓜蛋白酶價(jià)格
一、簡(jiǎn)介

木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生等特點(diǎn)，因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

二、性狀

1、 胰酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、 胰酶在較高的溫度和弱堿度下具有優(yōu)良的性能。
產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末
三、用途

1. 餅干、面包、面條的生產(chǎn)與加工——餅干：降低面筋，可塑性強(qiáng)，親性好，不收縮變形，層次較多，酥松爽 口，柔潤(rùn)光亮。面包：增加容積，松軟和食感變好，保存時(shí)間變長(zhǎng)。掛面：硬直，風(fēng)味好。

2.啤酒、果汁飲料澄清劑——保持產(chǎn)品澄清穩(wěn)定，防渾濁和去渾濁，在啤酒麥汁制造中，對(duì)麥芽的糖力有明顯的 提高，能加快過(guò)濾使濾渣較爽。

3.酒類發(fā)酵劑——可縮短發(fā)酵時(shí)間，提高出酒率和酒精度，酒質(zhì)口感醇和，酒曲質(zhì)量提高

4. 肉類嫩化劑——可使肉類鮮嫩滑爽、可口

5. 嫩肉粉的生產(chǎn)——從而生產(chǎn)出、健康、的食品添加劑

二、水解動(dòng)植物蛋白質(zhì)

1.脫水湯料碎（末）制作——產(chǎn)品利用率高，風(fēng)味口感好

2.各種魚(yú)類如魷魚(yú)，章魚(yú)，墨魚(yú)的外衣脫色——深色外衣經(jīng)酶溶液浸泡可輕易除掉，烘烤或晾曬后色澤宜人

3. 無(wú)鹽魚(yú)肉水解——得率高、可溶性蛋白質(zhì)含量、氨基酸含量得到明顯提高，灰份減少

4.豬血水解——產(chǎn)物中氨基酸含量提高

5.明膠水解——水解徹底，分解率高

6.碎肉雜骨蛋白質(zhì)的回收——提高可溶性蛋白質(zhì)含量1―3倍，經(jīng)酶解的肉骨粉和羽毛粉是優(yōu)質(zhì)的飼料

7.乳及乳制品水解——風(fēng)味口感濃郁

8.加速魚(yú)露生產(chǎn)——能加速魚(yú)自溶，增進(jìn)風(fēng)味，縮短制作周期

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Papain
中文名 木瓜蛋白酶
CAS號(hào) 9001-73-4 溶解性 ---
分子量 --- 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

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  • 公司類型：研發(fā)型
  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本：1000萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：木瓜蛋白酶