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乳清蛋白廠家

CAS號	84082-51-9
規格	25*1	純度	食品級99%
貨號	sdd	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	2200000kg
規格	25*1
純度	食品級99%
貨號	sdd
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	2200000kg
注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥75.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
sdd	科隆多	食品級99%	25*1	￥75.00元/公斤	---
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產品詳情

詳細信息(中文)：
乳清蛋白廠家乳清蛋白生產廠家乳清蛋白價格
1.簡介

簡介分離乳清蛋白被稱為蛋白，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，可見彌足珍貴。

2.性狀

白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養價值。重要成分有乳糖、無機鹽、乳白蛋白

3.用途

織改進劑；乳化劑；持水劑；凝結劑；成型助劑；加工助劑；營養強化劑。

　　主要用于焙烤制品、冷飲、糖果、營養性食品、肉制品、干酪、發酵乳制品、營養型飲料等。

　　和脂肪的損失，防止在烹調時增加烹調后肉制品的重量和風味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防止脂肪分離和聚集。

　　乳清蛋白具有很多特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）合理利用這些功能特性能夠使食品的品質大大改善,因此也得到了廣泛的應用。

　　4、乳清蛋白用于冷凍食品；如在冷飲冰淇淋生產中，它作為廉價的蛋白質來源。它良好的乳化性，對冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有益，尤其在低脂產品中更可大幅度改良口感、質地，在冰淇淋中不僅是奶粉的優良替代品，而且賦予冰淇淋非常清新的