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卡拉膠廠家 卡拉膠廠家

卡拉膠廠家

CAS號 11114-20-8
規(guī)格 25*1
純度 食品級99%
貨號 hrths
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 10000000kg
注意:請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià): ¥35.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
hrths 科隆多 食品級99% 25*1 ¥35.00元/公斤 ---
dfht 科隆多 食品級99% 25*1 ¥35.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文):
卡拉膠生產(chǎn)廠家 卡拉膠廠家 卡拉膠價(jià)格
一、簡介

卡拉膠(Carrageenan),又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠,因?yàn)榭ɡz是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體,它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖 及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同,可分為K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。廣泛用于制造果凍 ,冰淇淋,糕點(diǎn) ,軟糖,罐頭 ,肉制品,八寶粥 ,銀耳 燕窩 ,羹類食品,涼拌食品等等

二、性狀

白色或淺褐色顆?;蚍勰?,無臭或微臭;口感粘滑;溶于約80度水,形成粘性;透明或輕微乳白色的易流動溶液
卡拉膠用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;懸混劑;膠凝劑;粘結(jié)劑
三、用途
在食品中的應(yīng)用 冰淇淋(雪糕):乳清分離、延緩溶化。甜果凍、羊羹:膠凝劑。 巧克力牛奶:懸浮,增加質(zhì)感。果汁飲料:使細(xì)小果肉粒均勻,懸浮,增加口感。 膠脂牛乳:滑潤,增加質(zhì)感。軟糖:優(yōu)良膠凝劑。 煉乳:乳化穩(wěn)定。面包:增加保水能力,延緩變硬, 加工干酪:防止脫液收縮。餡餅:糊狀效應(yīng),增加質(zhì)感。 嬰兒奶粉:防止脫脂和乳漿分離。調(diào)味品:懸浮劑,賦形劑,帶來亮澤感覺。牛奶布?。耗z凝劑,增加質(zhì)感。罐裝食品:膠凝,穩(wěn)定脂肪。 冷凍發(fā)泡糕點(diǎn):防止脂肪分離和脫液收縮現(xiàn)象,不易變形

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 κ-carrageenan
中文名 κ-角叉膠
CAS號 11114-20-8 溶解性 H2O: 5 mg/mL hot, soluble
分子量 788.65800 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

聯(lián)系人:尹世中 點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

號碼一: 135****

號碼二: 130****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式,非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

  • 公司類型:研發(fā)型
  • 成立時(shí)間:2018-09-18
  • 所在地區(qū):河北省邯鄲市
  • 注冊資本:1000萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品:κ-角叉膠