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大豆卵磷脂廠家 大豆卵磷脂廠家

大豆卵磷脂廠家

CAS號(hào) 8002-43-5
規(guī)格 25*1
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) fggh
貨期 ---
品牌 科隆多
庫(kù)存 1200000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥35.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
ghhj 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥65.00元/公斤 ---
fggh 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥35.00元/公斤 ---
ghhy 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥36.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
大豆卵磷脂廠家 大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家 大豆卵磷脂價(jià)格
【產(chǎn)品別名】大豆蛋黃素
【英 文 名】Soybean Lecithin or Lecithin High Potency
【提取部位】大豆
【主要成分】磷脂酰膽堿
【規(guī) 格】99%
【產(chǎn)品性狀】淡黃色粉末
【檢測(cè)方法】HPLC
【溶 解 性】不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有機(jī)溶劑。
【分 子 式】C12H24NO7P
【分 子 量】325.2952
【 EINECS 】232-307-2
【 C A S 】8030-76-0

【產(chǎn)品來(lái)源】

卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。

【產(chǎn)品性狀】

純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

【產(chǎn)品特性】

1.卵磷脂的兩大特性：

①不耐高溫，溫度在80℃以上，在一定時(shí)間內(nèi)，活性會(huì)逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應(yīng)以溫水沖服為宜。

②純度越高越容易被吸收，市場(chǎng)的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費(fèi)者或有些消費(fèi)者不明白生產(chǎn)過(guò)程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調(diào)和的特點(diǎn)，因此服用效果不佳。

鑒別方式：卵磷脂，粉末或顆粒狀，色淡黃，有種堅(jiān)果香味。

【產(chǎn)品用途】

在食品工業(yè)中的應(yīng)用


大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤(rùn)濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速?gòu)氐椎鼗旌希承┧饽z體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長(zhǎng)及包埋等作用。


可生產(chǎn)各種風(fēng)味奶制品，如可樂(lè)奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有不愉快的氣味，其性質(zhì)不穩(wěn)定易分解，影響產(chǎn)品質(zhì)量。將這些添加物利用微膠囊技術(shù)包埋，可增強(qiáng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味，無(wú)異味，不結(jié)塊，泡沫均勻細(xì)膩，沖調(diào)性好，保質(zhì)期長(zhǎng)。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Lecithins
中文名 大豆卵磷脂
CAS號(hào) 8002-43-5 溶解性 可忽略
分子量 758.06000 熔點(diǎn) 236.1oC
密度 1.0305 g/cm3 (20oC) 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

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  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本：1000萬(wàn)元
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產(chǎn)品：大豆卵磷脂