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蔗糖脂肪酸酯 蔗糖脂肪酸酯

蔗糖脂肪酸酯

CAS號 37318-31-3
規格 25KG/桶
純度 85%
貨號 HS00692
貨期 ---
品牌 國產
庫存 ---
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參考價： ￥0.68 元/公斤
貨號 品牌 純度 規格 參考價 貨期
HS00692 國產 85% 25KG/桶 ￥0.68元/公斤 ---

產品詳情

詳細信息(中文)：
高純蔗糖脂肪酸酯
【INS:473】
質量標準：

項目名稱 GB1886.27-2015 高純內控指標 日本
標準 FAO/
WHO 歐洲
標準 FCC USP EP
蔗糖脂肪酸酯含量, % ≥ -- 85 -- 80 80 80 -- --
游離糖(以蔗糖計), w/ % ≤ 10.0 3.0 5.0 5.0 5.0 5.0 4.0 4.0
游離脂肪酸 , % ≤ -- -- -- -- 3.0 -- -- --
酸值(以KOH計)/(mg/g)≤ 6.0 5.0 6.0 6.0 -- 6.0 6.0 6.0
水分, w/ % ≤ 4.0 2.0 4.0 -- -- -- 4.0 4.0
灼燒殘渣, w/ % ≤ 4.0 1.5 2.0 2.0 2.0 2.0 1.5 1.5
總砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 1 1 4 3 3 -- -- --
重金屬(以Pb計), mg/kg ≤ -- -- -- -- 10 -- -- --
鉛(Pb)/(mg/kg)≤ 2 2 2 2 5 2 -- --
二甲基甲酰胺, mg/kg ≤ -- 不得檢出 1.0 1.0 1.0 -- -- --
規格和型號：

類型 S-1 S-3 S-5 S-7 S-9 S-11 S-15 S-16
HLB 1 3 5 7 9 11 15 16
理化性質：蔗糖脂肪酸酯S系列產品系蔗糖的脂肪酸酯，為乳白色至黃褐色粉末。在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于熱的乙醇等有機溶劑。在弱酸或弱堿條件下穩定。蔗糖脂肪酸酯屬于非離子型表面活性劑，由于分子中含有強親水性的蔗糖羥基基團和親油性的脂肪酸基團，因而是一種優良的乳化劑。

應用及作用：

食品名稱 型號 最大使用量g/kg 作用
食品添加劑
飲料類
(包裝飲用水除外) S-11～S-16 1.5 增加飲料的乳化穩定性，防止產生沉淀、分層、油圈上浮等。
調制乳 S-11～S-16 3.0 抑制油脂上浮，防止蛋白質沉淀，改善飲料口感。
冷凍飲品
(食用冰除外) S-9～S-16 1.5 提高制品的乳化性和分散性，改善膨脹率、保形性，防止冰晶的產生和生長。
焙烤食品 S-7～S-16 3.0 防止淀粉回生、老化和油脂滲出，延長貨架期。
稀(淡)奶油
及其類似品 S-1～S-16 10.0 防止油水分離、分層，抑制油脂結晶。
雜糧罐頭 S-11～S-16 1.5 防止因熱變而引起淀粉蛋白的沉淀或粘附，防止淀粉回生、老化，延長產品的保鮮期。
巧克力
巧克力制品 S-3～S-9 10.0 抑制制品產生油脂分離、結晶和表面起霜，防止制品因受潮、受熱而變形。
糖果 S-1～ S-11 10.0 提高原料的混合性和乳化性，防止油分離，降低對牙齒和包裝紙的粘著性。
肉及肉制品 S-1～S-16 1.5 提高香腸和火腿的保水性，防止油脂含量多的產品油脂分離。
專用小麥粉 S-7～S-16 5.0 作為乳化、起泡和改良劑，能有效改善紋理結構，防止淀粉回生、老化和油脂滲出。
生濕/干面制品 S-1～S-16 4.0 防止機器與面、面與面之間的粘附和粘連，增加面團韌性。抑制被煮時淀粉的析出而提高產出。
果醬，面糊，裹粉、煎炸粉 S-5～S-16 5.0 提高小麥淀粉糊化后的膠狀物強度，防止淀粉糊脫水。含有油脂的產品，使之乳化穩定。
調味品 S-5～S-16 5.0 改善乳化分散，防止吸潮性粉末的結塊，改善流動性。
果凍 S-7～S-11 4.0 提高制品的保形性，防止脫水收縮，并易從包裝中剝出。
水油狀脂肪乳化制品 S-1～S-16 10 形成穩定的乳化體系，改善產品的奶油狀質感，使油脂結晶細微化，防止產生砂粒狀結晶，防止油分離。
基本不含水的脂肪和油 S-1～S-3 10 改善油與水的乳化性，防止油分離。
經表面處理的鮮水果，鮮蛋 S-5～S-16 1.5 保持水果和雞蛋新鮮，延長貯存期。
藥用輔料
軟膏基質 S-3～S-15 0.5-5% O/W或W/O霜基軟膏的乳化劑、增粘劑。S-15用于O/W乳液型軟膏時兼具乳化及保濕作用，可洗性良好。
乳劑及多相脂質體 S-3～S-15 0.5-5% O/W或W/O型乳劑和多相脂質體的乳化穩定劑，因無嗅無味尤其適宜于口服制劑。
栓劑基質 S-3～S-15 0.2-5% 改善加工性能，產品無粘膜、龜裂及空洞發生，可改善崩解、釋放性能并可提高藥物的生物利用率，對粘膜無刺激。
片劑、
潤滑劑 S-3 0.5-1.5% 防止原料結塊，改善流動性，增加粉末的可壓縮性，減少粘結，并使制品表面具有光澤，成品率上升，可改善崩解性。
工業用途
化妝品 S-1～S-16 0.5-5% 是護膚品、洗發劑、清潔膏、剃須膏、牙膏、口紅等制品的乳化劑、起泡劑。可使肌膚柔軟平滑，保持水份。
紡織 S-1～S-16

產品實物圖

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英文名 (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol,octadecanoic acid
中文名 蔗糖脂肪酸酯
CAS號 37318-31-3 溶解性 ---
分子量 608.75800 熔點 ---
密度 --- 沸點 718.3oC at 760mmHg

商家信息

武漢海山科技有限公司

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號碼一： 177****

號碼二： 177****

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  • 公司類型：研發型
  • 成立時間：2015-11-10
  • 所在地區：湖北省武漢市
  • 注冊資本：50萬元
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產品：蔗糖脂肪酸酯