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5'-IMPdisodium salt

5'-IMPdisodium salt

CAS號(hào) 4691-65-0
規(guī)格 5mg瓶
純度 HPLC≥98%
貨號(hào) AZ1496A
貨期 ---
品牌 seebio
庫(kù)存 ---
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參考價(jià)： ￥278.00 元/瓶
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
AZ1496A seebio HPLC≥98% 5mg瓶 ￥278.00元/瓶 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
中文名稱：肌苷酸二鈉中文同義詞:肌甙酸二鈉;肌苷酸二鈉;肌苷酸鈉;5ˊ-IMP二鈉鹽;5ˊ-肌苷酸二鈉鹽;次黃嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二鈉鹽;IMP-5;次黃苷-5-一磷酸二鈉鹽英文名稱：Disodium 5'-Inosinate英文同義詞：5’-impdisodiumsalt;disodiumimp;disodiuminosine5’-phosphate;inosin-5’-monophosphatedisodium;inosine5’-monophosphatedisodium;sodium5’-inosinate;sodiuminosinate;1-5'-P SODIUM SALTCAS號(hào)：4691-65-0分子式:C10H11N4Na2O8P分子量:392.17EINECS號(hào):225-146-4相關(guān)類別:Biochemistry;Biochemistry;NucleosidesNucleotidesRelatedReagents;Nucleosides, Nucleotides & Related Reagents;Nucleotidesandtheiranalogs;Nucleotides and their analogs;調(diào)味劑;調(diào)味劑;調(diào)味劑風(fēng)味增強(qiáng)劑;調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）;食品添加劑;食品添加劑;核苷酸及其衍生物;核苷酸及其衍生物;核酸類;核酸類;生物化學(xué)品;生物化學(xué)品;增味劑;增味劑;飼料添加劑;飼料添加劑;誘食劑和增香劑;誘食劑和增香劑;嘧啶核苷酸;嘧啶核苷酸;其他生化試劑;其他生化試劑化學(xué)性質(zhì):無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。平均含7.5個(gè)分子的結(jié)晶水。無臭，有特殊滋味。味覺閾值0.012%。不潮解。熔點(diǎn)不明顯，180℃時(shí)呈褐色，230℃左右時(shí)分解。性穩(wěn)定，在一般食品加工條件下(Ph值為4～7)、100℃加熱1h無分解現(xiàn)象。與L-谷氨酸鈉對(duì)鮮味有相乘效應(yīng)(如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1：7，即有明顯增強(qiáng)鮮味的效果)。其鹽酸溶液的最大吸收波長(zhǎng)為250nm士2nm。遇動(dòng)植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。44℃開始失去結(jié)晶水，120℃以上成無水物。易溶于水(13g/100ml，20℃)，水溶液呈中性，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。天然品存在于鮪魚等中。用途:肌苷酸鈉液時(shí)國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑，較少單獨(dú)應(yīng)用，常與味精一起混合使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可用于各類飼料、食品添加劑，按生產(chǎn)需要適量使用。生產(chǎn)方法:核糖核酸(RNA)水解法細(xì)胞中含有核糖核酸和脫氧核糖核酸(DNA)，而RNA水解可得4種核苷酸：腺苷酸、鳥苷酸、胞苷酸和尿苷酸，其中鳥苷酸和由腺苷酸轉(zhuǎn)化而來的肌苷酸是呈味物質(zhì)。核苷酸有2’-核苷酸、3’-核苷酸和5’-核苷酸，其中只有5’-核苷酸即5’-鳥苷酸和5’-肌苷酸具有呈味性能。RNA的提取常以RNA含量較高的酵母(最為常用)和白地霉細(xì)胞(含RNA4～11%)為原料，采用稀堿液抽提。將酵母干細(xì)胞用水配成5%～10%的懸浮液，加入氫氧化鈉使其質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)1%；在20℃下攪拌30～45min，再用6mol/L的鹽酸中和至Ph=7.0；加熱至900c時(shí)保溫10min，以殺滅霉菌，再冷卻至2~4℃靜置2～3d；取上層清液用6mol/L的鹽酸調(diào)Ph值至2.5(RNA等電點(diǎn))，在2~4℃靜置過夜；過濾得RNA，并用乙醇洗滌、干燥得RNA含量60%～70%的產(chǎn)品，產(chǎn)率4%～5%。酵母細(xì)胞也可在6%、8%的鹽酸中浸提。RNA水解 在30℃下將橘青霉菌ThoM的紫外線變異株N-10-14用麩皮培養(yǎng)5d，用90L的水抽提50kg的曲，得89L含有強(qiáng)力核酸酶P1(5’-磷酸二酯酶)的抽提液；將400mL酶液加入10L0.8%的RNA溶液中，調(diào)Ph值為5.6，并在65℃下反應(yīng)2h，得混合核苷酸(腺苷酸0.22%、鳥苷酸0.19%、尿苷酸0.18%和胞苷酸0．14%)。核苷酸的分離 利用各種核苷酸具有不同的等電點(diǎn)，用強(qiáng)堿性陰離子交換樹脂來分離。將上述核苷酸混合液調(diào)Ph值至8，用國(guó)產(chǎn)717樹脂上柱吸附，再依次用0.02mol/L甲酸、0.15mol/L甲酸、0.01mol/L甲酸-0.05mo1/L I甲酸鈉和0.1 mol/L甲酸-0.1 mol/L甲酸鈉洗脫，分別得到胞苷酸、腺苷酸、尿苷酸和鳥苷酸。從腺苷酸制備肌苷酸鈉 在30℃下用麩皮培養(yǎng)米曲霉48h，加10倍的水浸泡3h，得脫氨酶液；在腺苷酸液中加入10%的脫氨酶液，并在50～60℃和Ph=6下反應(yīng)3h；加熱至100℃以殺酶，過濾，取清液真空濃縮、結(jié)晶得產(chǎn)品肌苷酸二鈉。發(fā)酵法生產(chǎn)5L肌苷酸鈉生產(chǎn)中主要采用的發(fā)酵法為葡萄糖直接發(fā)酵法，或葡萄糖發(fā)酵生產(chǎn)肌苷，再磷酸化生成肌苷酸。直接發(fā)酵法——一步法 以葡萄糖為碳源，異變株或產(chǎn)氨短桿菌為生產(chǎn)菌，直接發(fā)酵生產(chǎn)肌苷酸。二步法 以60～70g/L的葡萄糖為碳源，以枯草芽孢桿菌為生產(chǎn)菌，在30～32℃、Ph=5～7下發(fā)酵80h生產(chǎn)肌苷；肌苷再與磷酸三乙酯反應(yīng)生成肌苷酸。安全說明:22-26-36-45更多產(chǎn)品請(qǐng)進(jìn)入西寶官網(wǎng)查看www.seebio.cn

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英文名 Disodium 5'-Inosinate
中文名 肌苷酸二鈉
CAS號(hào) 4691-65-0 溶解性 ---
分子量 392.17000 熔點(diǎn) 175 °C
密度 2.31g/cm3 沸點(diǎn) 851.4oC at 760 mmHg

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  • 成立時(shí)間：2003-06-23
  • 所在地區(qū)：上海市市轄區(qū)
  • 注冊(cè)資本：1950萬元
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產(chǎn)品：肌苷酸二鈉