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結冷膠

CAS號	71010-52-1
規格	1kg 5kg 25kg千克	純度	99%
貨號	hbzxyy619	貨期	3天
品牌	湖北正興源	庫存	1000kg
規格	1kg 5kg 25kg千克
純度	99%
貨號	hbzxyy619
貨期	3天
品牌	湖北正興源
庫存	1000kg
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hbzxyy619	湖北正興源	99%	1kg 5kg 25kg千克	需詢盤	3天

產品詳情

詳細信息(中文)：
結冷膠 CAS:71010-52-1 結冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而高酰基結冷膠分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。產品概述結冷膠是一種利用伊樂藻假單孢桿菌為生產菌所產生的微生物胞外多糖，是已經被國際食品立法機構允許用作食品添加劑的微生物多糖，我國于1996年已經批準其作為食品添加劑使用。結冷膠是由β-D-葡萄糖、β-D-葡萄糖醛酸和α-L-鼠李糖作為重復單元組成的微生物多糖，它是近年來最具有發展前景的微生物多糖之一。結冷膠作為懸浮劑、增稠劑、凝膠劑、澄清劑、乳化劑、穩定劑、成膜劑、潤滑劑、培養基等已被廣泛用于食品、洗滌、石油開采、醫藥、化妝品、陶瓷等20多個行業。結冷膠具有以下特點：1.用量低；2.優良的熱穩定性和耐酸性；3.優越的呈味性；4.極高的凝膠透明度；5.彈性和硬度的可調性；6.良好的配伍性。結冷膠的使用量在0.01%-0.04%的范圍內呈假塑性流體特性，當使用量＞0.05%時，即可形成澄清透明的凝膠。0.25%的使用量就可以達到瓊脂1.5%的使用量和卡拉膠1%的使用量所產生的凝膠強度。通常用量為0.1%-0.3%，只有卡拉膠和瓊脂用量的1/5-1/2。