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蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家

CAS號	207511-06-6
規(guī)格	25*1	純度	食品級99%
貨號	fggj	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	1000000kg
規(guī)格	25*1
純度	食品級99%
貨號	fggj
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	1000000kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥36.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
ghhj	科隆多	食品級99%	25*1	￥35.00元/公斤	---
fggj	科隆多	食品級99%	25*1	￥36.00元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
蘋果酸鈉廠家蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家蘋果酸鈉價格
別名：蘋果酸鈉

英文名稱：Sodium malate

CAS號：有

分子式：C4H4O5Na2?H2O

白色粉末，無臭無味，易溶于水。推薦添加量1.5%-1.7%

適用范圍：可用于食品添加劑，做酸味劑、調(diào)節(jié)劑、緩沖劑等。

產(chǎn)品性狀：蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀，無臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

適用說明：蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果好，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外，dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛，目前國內(nèi)應(yīng)用也在快速增長。由于dl-蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3則可減少食鹽用量1。可增進(jìn)酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。

產(chǎn)品實(shí)物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	disodium,(2S)-2-hydroxybutanedioate,hydrate
中文名	L-蘋果酸二鈉一水
CAS號	207511-06-6	溶解性	---
分子量	178.05100	熔點(diǎn)	>300oC(lit.)
密度	---	沸點(diǎn)	---