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甜菜紅色素生產(chǎn)廠家 甜菜紅色素生產(chǎn)廠家

甜菜紅色素生產(chǎn)廠家

CAS號(hào) 7659-95-2
規(guī)格 25*1
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) zxxc
貨期 ---
品牌 科隆多
庫(kù)存 2200000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥180.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
zxxc 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥180.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
甜菜紅色素廠家 甜菜紅色素生產(chǎn)廠家 甜菜紅色素價(jià)格
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

甜菜紅(beet root red)亦稱甜菜根紅，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，甜菜紅為紅紫*深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物，有異臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，難溶于無水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有機(jī)溶劑。水溶液呈現(xiàn)紅色*紫紅色，色澤鮮艷

產(chǎn)品性質(zhì)：
甜菜紅的耐熱性差，隨著溫度的增加和時(shí)間的延長(zhǎng)，甜菜紅的殘存率逐漸降低。耐氧化性差，隨著H2O2增加和作用時(shí)間的延長(zhǎng)，甜菜紅素殘存率降低加快，應(yīng)用時(shí)注意間隔氧或避免與氧化劑同時(shí)使用。耐還原性差，隨著亞硫酸鈉的增加和作用時(shí)間延長(zhǎng)，甜菜紅素殘存率降低加快。某些氯化物如漂白粉、次氯酸鈉等可使甜菜紅苷褪色。添加抗氧化劑如L-抗壞血酸50%~100%可防止光劣化，穩(wěn)定性隨食品水分活度的降低而增加，但水分活性由1.0降到0.37時(shí)，穩(wěn)定性約增加4倍。
產(chǎn)品應(yīng)用：

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：甜菜紅可用于果味型飲料(液體、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果凍、威夫餅干和夾心層等，其使用量按正常生產(chǎn)需要使用。


實(shí)際使用時(shí)，甜菜紅對(duì)食品的著色性好，且由于*大多數(shù)食品的pH值都在3.0~7.0之間，而其顏色在此pH值區(qū)間不發(fā)生變化，故用甜菜紅作為食品著色劑時(shí)，食品的色澤不會(huì)受pH值的影響。在生產(chǎn)低水分活性食品時(shí)，使用甜菜紅可收到滿意的染著和色澤持久的。與其他著色劑比較，在食品加工和儲(chǔ)存過程中，甜菜紅是比較穩(wěn)定的。甜菜紅能使食品著成楊梅或玫瑰的鮮紅顏色。維生素C存在時(shí)略穩(wěn)定，在多糖存在時(shí)可防止褪色，應(yīng)用于不受熱和光影響的冷果，特別是酸乳酪、乳飲料和草莓飲料等。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

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英文名 BETANIN
中文名 甜菜紅
CAS號(hào) 7659-95-2 溶解性 ---
分子量 550.46900 熔點(diǎn) ---
密度 1.81 g/cm3 沸點(diǎn) 983.5oC at 760 mmHg

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類型：研發(fā)型
  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本：1000萬元
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產(chǎn)品：甜菜紅