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甘草酸 甘草酸

甘草酸

CAS號 1405-86-3
規(guī)格 25公斤
純度 99
貨號 1405-86-3
貨期 ---
品牌 隆飛
庫存 ---
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參考價： ￥12.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
1405-86-3 隆飛 99 25公斤 ￥12.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
甘草甜素
中文名稱 甘草酸
英文名稱 glycyrrhizic acid
中文別名 甘草甜素;α-甘草酸
CAS RN 1405-86-3
EINECS號 215-785-7
分 子 式 C41H69N3O16
分 子 量 859.9971
物理化學(xué)性質(zhì)
密度 : 1.4±0.1 g/cm3
沸點 : 971.4±65.0 °C at 760 mmHg
熔點 : 220oC
閃點 : 288.1±27.8 °C
蒸汽壓 : 0.0±0.6 mmHg at 25°C
[折射率 : 1.621
含量： 18% ; 13%
檢測方法： HPLC
外觀： 黃棕粉狀
目數(shù)： 80
包裝： 25KG/紙板桶
用途一：甘草是我國傳統(tǒng)的調(diào)味料和中藥，安全性高。有特殊的風(fēng)味，與蔗糖、糖精配合使用效果較好。我國規(guī)定可用于餅干、肉禽罐頭、調(diào)味料、糖果、蜜餞、涼果和飲料，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途二：本品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖、糖稀等天然糖類并用或與糖精、甘氨酸、丙二醇等適當(dāng)配合，方可獲得較為可口的甜味。
在食品方面主要用途是：
1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗、變色、硬化等缺點。
3.調(diào)味 本品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味、使味道均勻的作用。

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品實物圖

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英文名 glycyrrhizinic acid
中文名 甘草酸
CAS號 1405-86-3 溶解性 ---
分子量 822.93200 熔點 220oC decomposes
密度 1.43g/cm3 沸點 971.4oC at 760mmHg

商家信息

湖北隆飛生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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號碼一： 138****

號碼二： ****

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  • 公司類型：研發(fā)型
  • 成立時間：2017-07-10
  • 所在地區(qū)：湖北省黃岡市
  • 注冊資本：100萬元
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產(chǎn)品：甘草酸