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那他霉素 供應(yīng) 天然防腐劑 納他霉素 食品級 高效納他霉素CAS:7681-93-8

那他霉素 供應(yīng) 天然防腐劑 納他霉素 食品級 高效納他霉素CAS:7681-93-8

CAS號 7681-93-8
規(guī)格 25kg
純度 原料99%
貨號 2016
貨期 1天
品牌 ---
庫存 3000kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥2000.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
2016 --- 原料99% 25kg ￥2000.00元/公斤 1天

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
中文名稱：納他霉素
英文名稱：Natamycin
外觀：白色或奶油色結(jié)晶粉末
CAS號：7681-93-8
分子式：C33H47NO13
分子量：665.725
用途：是一種天然、廣譜、高效安全防腐劑，用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等。
包裝：1kg/袋、25kg/桶
儲(chǔ)存：于密閉、干燥、陰涼、清潔處保存，在0~10℃條件下。
納他霉素的性質(zhì)：
納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類抗真菌劑，它對幾乎所有的酵母菌和霉菌都有抗菌活性，不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌霉素的產(chǎn)生。

其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個(gè)以上的結(jié)晶水，其外觀白色（或奶油色），為無色、無味的結(jié)晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量為665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，難溶于大部分有機(jī)溶劑。在pH值高于9或低于3時(shí)，其溶解度會(huì)有所提高，在大多數(shù)食品的PH范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對穩(wěn)定，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環(huán)狀化學(xué)結(jié)構(gòu)、對紫外線較為敏感，故不宜與陽光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)定性受PH值、溫度、光照強(qiáng)度和氧化劑及重金屬的影響，所以產(chǎn)品應(yīng)該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。
納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產(chǎn)生抗性，同時(shí)因?yàn)槠淙芙舛群艿偷忍攸c(diǎn)，通常用于食品的表面防腐。生物防腐劑。
1.乳酪
納他霉素可防止乳酪在成熟時(shí)發(fā)霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很難透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生長很有優(yōu)勢，而且不影響乳酪的成熟過程。具體的應(yīng)用方法有三種：1). 0.05%～0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面2).把鹽漬后的乳酪在0.05%～0.28%濃度懸浮液中浸泡2～4分鐘. 3把0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中。
2.廣式月餅
月餅營養(yǎng)豐富，餅皮餅餡以及咸蛋黃都常會(huì)發(fā)生霉變。納他霉素對月餅有良好的防霉效果。使用時(shí)一般采用噴灑法:將納他霉素產(chǎn)品配制成0.02%～0.04%的懸浮液，月餅烘烤后冷卻至常溫時(shí)，將Natamycin的懸浮液噴涂在月餅的表面四周及底部，即可完成外部防霉。等等

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英文名 natamycin
中文名 那他霉素
CAS號 7681-93-8 溶解性 ---
分子量 665.72500 熔點(diǎn) 2000oC
密度 1.0 g/mL at 20oC(lit.) 沸點(diǎn) 952.2oC at 760 mmHg

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產(chǎn)品：那他霉素