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單寧酶(米曲霉) 單寧酶(米曲霉)

單寧酶(米曲霉)

CAS號 9025-71-2
規格 1kg
純度 食品級99%
貨號 nhii-97
貨期 1天
品牌 諾輝
庫存 100
注意:請務必與賣家聯系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價: ¥2000.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規格 參考價 貨期
nhii-97 諾輝 食品級99% 1kg ¥2000.00元/公斤 1天

產品詳情

詳細信息(中文):
單寧酶
英文名稱:Tannase
CAS 編號:9025-71-2
包裝規格:25kg
規格型號:99%
產品說明: 溶解性: 大量溶于檸檬酸鈉鹽緩沖液(pH:5.5)
外觀: 淺灰棕色至棕色結晶或者粉末
單寧酶(Tannase,又稱鞣酸酶,單寧酰基水解酶EC3.1.1.20)是由各種青霉或曲霉在單寧酸存在時產生的一種誘導酶,它能切斷兒茶酚與沒食子酸的酯鍵,釋放的沒食子酸陰離子又能抑制茶黃素與咖啡堿形成氫鍵,因此,應用于茶飲料加工過程可很好地轉溶“茶乳凝”,不僅茶湯渾濁度降低,制取率提高,同時滋味強度也得以提高。

作用:
將單寧分解為鞣酸,可應用于果汁、茶飲料及啤酒行業去除單寧。

產品實物圖

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英文名 Tannase
中文名 單寧酶(米曲霉)
CAS號 9025-71-2 溶解性 ---
分子量 0 熔點 ---
密度 --- 沸點 ---

商家信息

武漢諾輝醫藥化工有限公司

營業執照已審核 企業已認證

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號碼一: 159****

號碼二: 027****

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  • 公司類型:研發型
  • 成立時間:2011-12-29
  • 所在地區:湖北省武漢市
  • 注冊資本:50萬元
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產品:單寧酶(米曲霉)