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D-海藻糖,無水

CAS號 99-20-7
規格 20kg/袋
純度 99
貨號 014
貨期 2天
品牌 日本林原 山東匯洋
庫存 100000kg
注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價： ￥24000.00 元/噸
貨號 品牌 純度 規格 參考價 貨期
014 日本林原 山東匯洋 99 20kg/袋 ￥24000.00元/噸 2天

產品詳情

詳細信息(中文)：
海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類，1832年由Wiggers將其從黑麥的中首次提取出來，隨后的研究發現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用于食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。
●烘烤制品類
在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產品原有的風味。
同時，海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產生獨特的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產品。在保持產品貯藏期時，海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動，以能使甜味更佳。
●糖果類
海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料 中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。
海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由于性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。海藻糖滾衣性能很好。
●能量產品類
海藻糖被分解成葡萄糖， 使得海藻糖適用于按配方制造的飲料
●巧克力糖果類
的海藻糖還能減少多成分產品中水分游離。在模制品中，海藻糖對產品甜味的改善為創造新 口味巧克力提供了可能性。
海藻糖可用于按配方配制益牙產品。特級海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力，其溶解時 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應降低。
●水果類
在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種良好的甜味調節劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味 但不損害產品貯藏期。
另外，由于海藻糖性質的穩定性，不會產生水解，產品色澤不變并保持原有光澤。
海藻糖能用于佐料和可口果醬，通過調節甜味來產生風味感，同時保持產品貯藏壽命。
●速凍品類
海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結點?？稍趦銎泛捅鶅鎏枪杏糜诋a生新的糖霜，并產生獨特的可口的風味。
●飲 料
海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數增甜劑結合使用，使其甜味更完善，可全面提高產品風味。在含酒精的飲料中，海藻糖不損減酒精的感官性能， 使飲料風味良好。

產品實物圖

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英文名 α-D-Glucopyranoside, α-D-glucopyranosyl
中文名 D-海藻糖,無水
CAS號 99-20-7 溶解性 Very Soluble (310 g/L)
分子量 342.30 熔點 -0.015 °C
密度 1.76±0.1 g/cm3 沸點 675.4±55.0 °C

商家信息

青島益生堂生物科技有限公司

營業執照已審核 企業已認證

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號碼一： 136****

號碼二： 136****

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  • 公司類型：貿易商
  • 成立時間：2015-10-12
  • 所在地區：山東省青島市
  • 注冊資本：1000萬元
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產品：D-海藻糖,無水